酸萝卜炒什么素菜好吃？
1、准备食材，酸萝卜切丝，青椒去籽切丝，豆腐干二块切粗丝，小米椒二个切成圈状。 2、锅中放油，烧热后依次放入豆瓣酱、姜末、小米椒圈炒出红油。
3、下入青笋或者莴笋（我用的芥蓝）和豆腐干翻炒一分钟左右。
4、加入少量生抽、老抽、白糖提味。
5、下入切好的酸萝卜大火爆炒一分钟关火出锅(如果喜欢汁水饱满就炒久一点)。
6、盛盘上桌！ 这道菜味道酸辣适宜，下饭神器！我吃了一大盘米饭。。。
最近气温逐渐升高，胃口却越来越差，每天吃着清淡到寡味的菜肴，恨不得每天都吃沙拉。可是这样做真的不能满足身体的营养需求啊…… 正在苦恼的时候，我发现冰箱里有之前腌好的酸萝卜，突然想起以前妈妈做过的一道菜——酸萝卜老鸭汤。虽然原料换成了素锅仔，但口感应该差不多吧～
【材料】 藕1节、酸萝卜250g、生姜3~4片、香葱2根、香菜1撮、高钙粉1包 【做法】 1、藕去皮，冲洗干净备用。
2、酸菜洗干净切段，葱洗净切段，姜去皮切片，香菜洗净切断。
3、锅置火上，倒入少许食用油烧至五成热，下入葱段、姜片爆香。
4、加入足量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，然后加入高钙粉拌匀煮至沸腾。
5、最后下入藕块和酸菜继续小火炖煮约半小时左右至熟烂即成。
这是一道营养美味又开胃的汤品，喝完一碗还想再来一碗！ 我自己加了一些菌菇和豆腐同炖，味道也是棒棒哒！