怎么样泡菜好吃？
想要腌出来的泡菜好吃，需要做到以下几点： 选用新鲜菜叶或者萝卜等蔬菜作为原料； 蔬菜洗干净晾干水分待用； 在腌制泡菜的时候，可以加入一些盐、糖和白酒进去，这样做出来的泡菜味道会更好； 不同的蔬菜需要的腌制时间是不一样的，一般情况下都需要一个月左右，如果天气热的时候，可以放入冰箱里进行腌制，这样更方便更快捷； 泡好了的泡菜，最好放在密封容器里，这样可以让泡菜更好地入味； 如果做的比较多，一次吃不完，也可以把切好的泡菜用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏，这样可以存放半个月左右；
【注意事项】
1、在泡菜的腌制过程中，一定不要沾油，不然很容易坏掉；
2、在泡菜的腌制过程中，切忌不要用筷子搅拌，因为这样很容易造成泡菜生花，也就是泡菜发酵的时候产生的细菌导致泡菜发霉；
3、有的人为了能让泡菜更快地入味，会用手去搓泡菜，其实这也是不对的，因为手上带有很多细菌，这样很容易造成泡菜变质。