没吃过！ 不过我喜欢吃芦笋，所以做过很多芦笋的美食。 简单说一下做法吧～ 想要吃到最嫩芦笋的话，就要吃新鲜的，现买现做；要是买到不新鲜的芦笋，里面的茎部就会发苦，而且口感老韧。所以千万不要因为便宜就买很多回家呀~(▼皿▼#) 在清水中添加少许小苏打，把新鲜的芦笋放进去浸泡15分钟左右，这样可以很好的去除苦味哦~ 小火煮开后，再焖5分钟就可以捞出来了，一定要多洗几遍哟 （▼＿＿▼） 做好的芦笋馅可以用来包饺子、包子，或者做成馄饨、烧麦都可以的哈~~ 我就经常做给孩子吃，而且孩子也很爱吃呢（^o^）/ 如果不喜欢吃太素的话，可以在里面加些鸡蛋或肉末，做出来的更加美味呢~~
下面来说说我最拿手的芦笋煎饺吧～ 和包水饺差不多的步骤，只不过是在下锅煎制的时候，要多翻几次面呀，不然会糊底的╮(￣▽￣)╭ 好香呀～一口咬下去，满是鲜美的汤汁儿，真的好赞！！\(≧≦)/~ 喜欢的话，你可以也试一下噢！真的很好吃的说^^
敖雨晟优质答主芦笋饺子皮薄馅儿大，鲜美多汁，口感特别好。而且芦笋营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素C和矿物质等，具有抗致癌物质作用。因此用芦笋做馅料也是非常不错的选择。
芦笋饺子的制作方法：
1、主料：猪肉馅300克、芦笋150克、饺子皮适量；辅料：生抽5克、生姜5克、鸡蛋清1个、蚝油5克、料酒5克、胡椒粉2克、鸡精2克、食用盐3克、食用油适量。
2、芦笋去老皮，洗净切碎用热水焯一下后用凉水降温。
3、生姜切成碎末，热锅放入少许食用油爆香待用。
4、把猪肉馅用鸡蛋清沿一个方向搅拌至上劲。
5、加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、食用盐搅匀再次上劲。
6、加入生姜末。
7、最后加入芦笋碎用上劲的手法搅拌均匀，馅料就做好了。
8、包入饺子皮中包好。
9、按个人习惯包成喜欢的样子，上锅煮或者煎均可。煮饺子一般水开下锅，点三次凉水煮至饺子熟透就可。煎饺子，可在饺子皮上刷一层食用油，平底锅热油后中小火煎至底面金黄，加入少许热水盖上锅盖焖一会儿，待水收干即可。
