小石蟹怎么做好吃？
小石蟹（学名：Scylla serrata），分布于中国、日本、韩国和东南亚地区，属于海洋寄生虫。成虫寄生在蟹的消化道里，幼虫则在水中随水流扩散传播。 虽然名字里有“蟹”字，但小石蟹并不是蟹，而是寄生于蟹的异鳃甲科动物。这种小动物有四对足，外形有点像昆虫，体色会随着环境而变化。当它“住”进皮肤较厚的部位时，会呈现深棕色；而在皮肤比较薄的口腔或鼻孔内，则呈现白色。 由于身体表面覆盖着一层粘液，用手触摸时会有滑溜溜的感觉。
它的身体结构跟节肢动物里的虾、螃蟹等很接近，所以，要想杀死里面的成虫，最有效的方法就是煮熟。不过，由于这种寄生虫的幼虫能在半透明的体液中自由游动，即使把含有幼虫的组织全部碾碎，放在水里煮开，也能看到幼虫在液体里游来游去(用显微镜才能观察到)。要彻底杀灭其中的幼虫，最好将含有幼虫的组织加开水浸泡24小时。 如果直接面对一只小石蟹，可以抓住它的背部或者腿，用力挤压，使其体内的幼虫通过排泄孔排出。为了清除可能粘附在皮肤上的幼虫，也可以用浓度不低于0.5%的肥皂水刷洗。 因为小石蟹的幼虫能耐高温，80℃以上时，只能维持6分钟，100℃时，只要2分钟就可以将其全部杀死。用甲醛溶液浸泡幼虫，也可达到杀灭的目的。如果一定要吃生鱼片，也应吃经过0℃以下冷冻24小时的，这样也能基本杀灭其中的幼虫。 用碘伏液清洗伤口再涂上红霉素软膏，可预防感染。出现异常反应应及时就医。