乌龟怎么煮最好吃？
我吃过最鲜的乌龟，是十多年前在顺德鱼肠煲鱼肠煲猪肠煲猪肚汤里发现的。那个汤汁啊，乳白色，浓稠，带股奶香和腥味儿的混合味道。当时觉得好鲜啊，于是喝了很多。 后来又在别的地方喝到用乌龟炖的酒酿蛋花汤，觉得也很赞。 当然，也有做法奇怪的。比如以前在顺德还见过有人拿乌龟来熬粥…… 后来离开了那里，到了广东别的城市，发现那里的人用乌龟来熬汤的频率似乎更高些。
比如，在湛江，我经常喝到的汤品，就是猪骨+玉米+苦瓜+干贝+乌龟一起熬的汤，据说有清肝明目降火的功效(对于熬夜写的文案来说真是救星！) 而在广西，同学给我尝过一道用乌龟做的菜，醋溜的，味道也不错。
要说最奇怪的吃法嘛，是在海南临高县吃的，那里的主食之一是糯米圆子，配料居然是熟咸鸭蛋加糖，再打一个鸡蛋，然后跟糯米圆子一起下锅蒸熟。因为咸鸭蛋中含有大量的盐分，所以整个菜品吃起来是有咸甜味味的。而这里面的主角——糯米圆子，可不是一般的糯米圆子哦，而是用虾米、鱿鱼干、瘦猪肉等原料制成的馅料，包在糯米中做成的椭圆形小点心。
至于这菜品名字嘛，听说是因为外形像一只只蹲着的乌龟而得名“龟仙”的。 好啦，说了这么多稀奇古怪的做法，其实最好的做法反而是最简单的。如果让我自己来做的话，我会选择放清水炖乌龟，啥调料都不放，原味儿着吃就不错啦～