麦鲮怎么做好吃？
1.准备材料 鱼，姜蒜葱头切好备用待用； 豆瓣酱，豆豉适量，蚝油一勺，老抽少许，白糖一点，鸡精半勺，陈醋一点点，生粉加清水调好水淀粉待用； 香菜小葱头切碎（香菜可放可不放）
2.做料汁 锅内烧热油倒入切好的蒜米和葱头翻炒出香味来加入一勺豆瓣酱炒出红油加入豆豉继续翻炒一下然后加入少许蚝油提鲜，老抽调色，一点白糖提升鲜味，还有用陈醋增加香味去腥，最后加点鸡精调味即可装起来备用
3.下面开始制作 鱼洗干净沥干水分装盘，在鱼身划上刀口方便入味，然后在鱼身上以及肚子内均匀抹上一点料酒再撒上胡椒粉，稍微腌制一会备用 接着把之前做好的料汁均匀的浇到盘里鱼的身上，再把切好的姜丝也撒在鱼身上，然后放入蒸锅蒸15分钟左右
4.蒸好后不要立马打开锅盖，焖三五分钟再拿出来，这时可以看到碗里剩下的汤汁比较多，我们把碗里的汤汁倒进锅里，开火熬至浓稠，然后把刚才准备好的水淀粉慢慢倒入锅中，边煮时要不停的搅拌防止粘锅，待汤汁变得浓稠后就可以关火出锅了 起锅前淋上香油，撒上葱花跟剁椒和香菜碎就可以了 这道菜非常的简单快手，又好吃，喜欢的小伙伴们可以在家试试哦！