大蒜头怎么腌制好吃？
1.首先我们要选择新鲜的大蒜，把外面干皮和里面干皮都去掉，然后放在水里浸泡十分钟左右 2.捞出之后沥干水分放凉，然后准备一个容器用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏室保存一天左右就可以了 3.取出来的时候用刀把它切成薄片装好备用 4.接下来我们准备一些配菜，把胡萝卜洗干净去皮擦成丝儿，再准备几个红椒也去蒂去籽切成丝备用 5.切点葱花、蒜末放进去增香，然后再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，两勺生抽，一勺老抽，三勺陈醋，四勺清水搅拌均匀备用 6.锅中添水烧开，把切好的萝卜丝焯水三分钟捞出来过一下凉水，然后挤干水分放到盛有大蒜的碗中抓拌均匀 再将红椒丝和葱花放进去拌匀就可以了 这个腌蒜的做法很简单吧，喜欢的就赶紧动手试试吧！
小提示
1：我们在做腌菜的时候最好选用玻璃瓶，这样不仅可以保证口感不变味，而且还可以起到很好的保护作用哦！ 2：蔬菜在腌制之前，一定要充分清洗处理干净，不然的话很容易产生亚硝酸盐等有害物质呢！
3；蔬菜在腌制的过程中要注意勤翻动防止变质哦！
4; 腌制的蔬菜吃的时候要搭配着咸菜一起食用才更有味道哦！