卤羊肝怎么做好吃？
羊肝500g、青红椒100g、洋葱100g 豆瓣酱20g、辣椒酱10g、香辣豆豉10g、生抽10g老抽3g、白糖5g、植物油适量、清水适量 做法步骤： 准备好所有的食材。 羊肝用清水浸泡出血水，锅中加水，加入料酒和生姜片，水开后放入羊肝焯水，焯至变色后捞起备用。 把准备好的豆瓣酱，辣椒酱倒入锅中，小火煸炒出红油。 加入所有香料，继续翻炒。
加入适量清水（水量以没过羊肉为准），大火煮开后，转入砂锅中小火慢炖。约40分钟后，汤汁浓稠，加入生抽，老抽，白糖调味。再把处理好的羊肝倒入锅中，盖上盖子焖10分钟。最后把切好的青红椒和洋葱倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。 小贴士
1.很多人不喜欢吃动物内脏，主要是接受不了其腥味，所以在制作过程中去腥非常重要。在清洗的时候，可以用食盐揉搓，再用开水浸泡几分钟，这样就能基本去除异味了。
2.虽然用高压锅做饭非常方便，但是在这道菜肴中却不适合使用，因为如果用高压锅烹饪，很可能会破坏其中的维生素，造成营养损失。