鱿鱼花怎么吃好吃？
干鱿鱼用清水泡半天，换清水干净后再用清水泡20分钟（不要直接用冷水泡）。用剪刀沿中间骨刺分开，撕去表面薄膜，清洗一遍。 锅内烧开水，把鱿鱼夹出沥干水分，放入开水中焯一遍，变色后捞出，沥干待用。 用刀在鱿鱼身上划出网状花纹，再改刀切成适当大小的块。 胡萝卜去皮切小块、青椒洗净去籽切块待用。 锅中放油烧热，爆香姜片和干辣椒段，放入胡萝卜和青椒块翻炒一会。接着倒入鱿鱼块，大火爆炒片刻，加入食盐调味即可关火出锅了。
Tips：
1.鱿鱼一定要泡够时间，否则会又老又硬很难食用；
2.焯水时，水中可适量放点料酒和淀粉，有助于去腥增嫩；
3.切鱿鱼时要用刀紧贴骨骼把肉片成薄片，然后再斜刀片成细丝。