木瓜排骨怎么做好吃？
准备食材 木瓜一个、排肋一条，配料：葱一根、姜一块、八角一枚、桂皮一小段、干红辣椒四至五个、生抽适量、老抽少许、白醋几滴、白糖两汤勺、香油几滴、开水没过排骨即可 制作步骤 1. 将原料洗净，姜切片，葱切段，干辣椒用刀拍一下； 2. 锅中放入两汤匙色拉油，六七成油温（微微冒烟）的时候放入干辣椒和八角葱姜等调味料炒出香味，注意火候不要太大，以免炒糊； 3. 加入生抽、老抽、盐、糖和白醋继续翻炒后，倒入开水，水量要没过食材； 4. 水开后撇去浮沫，盖上盖子小火焖煮一个小时左右，然后打开锅盖，大火收浓汤汁即成。 小提醒： 1. 如果不喜欢吃太烂的排骨可以少焖制一会，如果想吃软烂一些的排骨可以再多焖制几分钟。 2. 为了让汤汁更浓稠好喝，可以在最后把汤汁收至三分之一时调入淀粉水勾芡。
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