烧脊骨怎么炒好吃？
我小时候最喜欢吃奶奶炖的排骨，但是奶奶做的排骨有个特点，味道咸鲜中带着一丝丝的甜味儿。每次吃到嘴里都感觉骨头上的肉香嫩而不腻口。后来离开了家乡，在外面求学、工作，尝过了各种各样的排骨做法，却再也没有吃到过那样令我魂牵梦绕的味道了。于是我就自己想出来做这个糖醋排骨，希望把那种独特味道回忆还原出来。 首先选肋排（或者中段）最好选择新鲜现杀的，这样肉质比较鲜嫩。把买回来的排骨用清水洗干净，沥干水分备用。
2.把酱油、料酒、醋、糖、盐依次倒入锅中，然后烧开，再把老姜拍扁放入锅里，烧开后转小火熬几分钟，让它入味儿。
3.把排骨放入锅中，盖上盖子，小火煮大约15~20分钟（注意观察汤汁情况，不要糊了），然后把排骨捞起来装盘。剩下的汤汁用来拌饭，一勺子一口，那可是相当的好吃啊！