如何做虾饺子好吃？
273赞了，谢谢大家！ 原答案如下 - 最近很迷虾饺，因为之前在湛江生活过，蛮喜欢那里虾饺的味道的（我吃过的虾饺里面最爱的是在顺德吃的），所以回来自己做。不过自己做的时候发现一个问题，就是怎么都包不好，总是露馅儿。后来请教了厨艺很好的朋友，他问我是不是没放淀粉或者面粉之类的，我说没有啊，他说那肯定要放的呀，然后就给了我一包他用的淀粉，让我放进去试试。果然，第二天做的虾饺完美了！哈哈，太开心了，和大家分享这个简单的小方子。
材料：虾、淀粉、盐、油 做法： 1. 虾去壳去线，然后用刀背剁成虾泥，加入盐和植物油搅打均匀； 2. 淀粉用适量清水调成水淀粉，然后慢慢倒入虾泥中，一边倒一遍搅拌上劲；
3. 用勺子舀一勺虾泥，压成丸子，然后再把两边合拢，做成虾饺的样子。锅内烧开水，然后把虾饺放进去煮熟就可以啦！ 小提示： 在调虾泥的时候，如果感觉水太多不好操作，可以少加点面粉进去，这样会比较容易处理和成形。
另外，我觉得用新鲜虾仁的话，可以直接把虾仁剁成泥，然后加调料拌均匀了做成馅料就可以了~