怎么炒咸菜肉丝好吃？
1. 首先，切好葱姜丝、香菜段备用。（一定要放香菜！！会好吃很多！）
2. 把切好的咸菜(我用的是雪菜，所以不用泡水)放入锅内，加少许白糖和酱油腌制十分钟。（我是买的那种一包一包的酱腌菜，里面已经有糖和酱油了，只需要加少许即可。）
3. 锅内热少许油，加入葱、姜爆香后倒入咸菜，大火快速翻炒片刻。
4. 倒入肉丝，同时不断淋入水淀粉勾芡，待酱汁浓稠后撒上葱花和香菜段就可以啦~
- 小贴士 -
1. 很多人不喜欢吃咸菜的味道，但用白糖和酱油腌过的咸菜会很好吃哦～而且这样做也有杀菌的作用呢~(￣▽￣~)~
2. 这里用的瘦肉（猪精肉），如果觉得瘦猪肉吃起来比较柴的话，可以换成牛排（牛里脊），用高压锅煮软后再炒会比较容易熟。