福建白果怎么做好吃？
我从小在泉州长大，对这边的食材比较熟悉，白果就是其中之一 很多人可能不知道什么是白果，其实它就是银杏的果实 它原产于我国，有着“中国银杏之乡”的称号 我们这里的白果大多是用来炖汤和油炸的，今天分享两个做法
1、炒虾仁 准备新鲜虾仁250g，白果150g左右（去壳），鸡蛋一个，生粉适量 将白果清洗干净后放入锅里煮10分钟左右，然后取出剥掉外皮备用 虾仁去掉虾线，用盐和生抽腌制片刻 再加入蛋清，生粉抓匀，这样炒出来的虾仁口感会更好 锅中热油，倒入白果翻炒出香味，再倒入虾仁一起翻炒 一盘美味的炒虾仁就做好了！
2、炸白果 做炸白果最好用新鲜的白果 把新鲜的白果洗干净，表面划十字刀 锅里加水，放少许食盐，然后把白果放进去煮熟（大概3分钟） 煮熟的白果很快会失去原有的硬度，这时候捞起来沥干水分 把白砂糖均匀铺在盘子中，再把白果放在上面 等白砂糖完全融化后，把白果拿出来放到案板上揉搓一下，使表面都沾上糖 然后放入油锅中炸至金黄色即可出锅了 大厨秘籍 1、白果一定要煮透才会好吃，不然会有涩味 2、白砂糖不要直接倒在白果上，不然炸的时候容易溅伤自己。 我是吃货小丸子 喜欢美食，也喜欢做美食 你的点赞和支持是我最大的动力！