豆笋怎么泡好吃？
“豆笋”其实就是腐竹，只是各地的叫法不同而已。 做这道菜需要两种食材，一种是豆笋（也叫腐竹），另一种是猪皮，我这里所讲的猪皮可不是猪肉上的皮哦！而是用一种特殊的工艺加工而成的皮。 把买回来的豆笋去掉头尾，用清水浸泡15分钟这样，再用手轻轻的搓洗一下表面，然后再次用清水冲洗干净备用。
【制作】
1.锅中加入足够的清水，把切好的猪皮放入锅中，同时加入适量的葱、姜、料酒去腥。
2.大火烧开后，撇去浮沫。然后盖上盖子，小火煮约半小时这样。
3.接下来把泡软的豆笋放入锅中，加入八角和桂皮，继续炖煮。注意这时不用盖盖子了，要让味道更好的散发在空气中。
4.等到豆笋完全煮软之后，加入适量的盐和酱油调味，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 这道菜口感咸香爽滑，特别的好吃。