双皮奶好吃吗？
作为一个广东人，我表示对双皮奶的痴迷 刚来天津上大学那会儿，宿舍没有空调，每天热成狗，晚上根本睡不着觉，于是和舍友们在操场上跑步锻炼身体还顺便减肥（事实证明效果还是有的），跑完步后去澡堂洗澡，洗完澡回宿舍休息，然后…然后我就发现我的舍友一个个的都趴在床上，嘴里咬着勺子…一脸陶醉地吃着什么 我很好奇就凑过去问他们吃什么呀？这么香！ 一个舍友很满足的跟我说：“双皮奶啊！超棒的，你去尝尝吧” “好哒~” 于是我伸出手说：“给我吃一口” 其他几个舍友瞬间变脸：“不给不给，哼” 不过我还是成功地从那个给吃的室友手里骗了一口过来 真的超级好吃！奶味特别浓，上面还有一层薄薄的奶皮（就是牛奶上的那层脂膜，因为受热融化又冷却下来形成的），口感有点像布丁，滑溜溜的很弹牙，但又不会像蛋白那样一碰就会散掉，入口即化说的就是它了吧！ 而且价格也特别便宜，几块钱一碗，我们这里卖两块钱一碗……简直良心好吗！！！
后来回到家里，我发现大超市里面也有卖的，于是就买了试试 我发誓我真的不是托儿！我是在超市买过的 当时是五块钱一袋，袋子里有两个小碗，一个碗里装着双皮奶，另一个碗里装的是红豆沙什么的，反正味道挺不错的～ 其实双皮奶的做法也不难，自己在家做也很方便 首先准备食材：牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖等
1.把纯牛奶倒入锅中加热到微微沸腾，但不要煮太久哦；
2.趁热将牛奶倒进碗中，牛奶的温度不能太高也不能太低，太热了会烫坏蛋清，太凉了则无法形成奶皮，所以最好是用一个稍微凉一点却不冰的手去试温度，直到感觉不烫手就可以了；
3.牛奶放凉后会有一层奶皮浮在上面，这是就要把牛奶小心地倒回去锅中，再将白糖加入倒回牛奶中搅拌均匀备用；
4. 鸡蛋分离出蛋黄备用，切记千万不要用整个鸡蛋哟 因为蛋清中含有大量的蛋白质，而双皮奶的主要成分就是蛋白质嘛 所以如果只用蛋清的话双皮奶是不会成功的呢！ 5. 在牛奶中加入适量的淡奶油，然后打发至出现泡沫状就可以了； 6. 最后将打发的淡奶油和蛋黄液搅拌在一起，然后倒回之前煮好的牛奶中，并轻轻震荡几下，让蛋黄液充分与牛奶融合 7. 过筛一遍，这样做出来的双皮奶会更细腻；
8. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，开大火，水开后转中小火蒸15分钟即可；
9. 出锅后撒上些蔓越莓或蜜豆就可以享用了噢~~~