拌苋菜怎么做好吃？
#美食##凉拌菜# 天气逐渐热起来，让人最烦躁的气温终于来临了！这样的天气最适合来一盘清凉解暑的凉拌菜了，今天推荐一道快手又好吃到爆的凉拌菜--酸辣拌苋菜！ 用料： 苋菜、小米椒、蒜米、生抽、白醋、白砂糖、植物油。
1、准备食材。（最好买鲜嫩的红苋菜哟）
2、锅中放入适量的水煮开，加入少许食盐，把洗干净的苋菜放进去焯一下水，颜色变深即可捞起待用。（这样可以把苋菜里面的草酸去掉一部分哦）
3、把小米椒和蒜米切成碎末状。
4、取一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺白醋、半勺白砂糖调成调料汁。
5、把调好的料汁倒进装有蒜末和辣椒碎的碗中，然后再淋上些许植物油搅匀，做成酱料备用。
6、把焯过水的苋菜放进一个大的容器里，倒入调好的酱料拌匀就可以享用了！香辣酸甜，味道相当不错呢！来一碗米饭配着吃简直太棒了！ 小技巧： 这道凉拌菜的主要口味是靠着酱料带来的咸香酸辣味，所以酱料调的恰当与否直接影响了这道菜的味道。这里建议大家可以按自己的喜好适当增减调味品的数量。另外如果喜欢凉飕飕的口感可以放冰箱冷藏一会儿再拿出来吃喔~