大青豆怎么炒好吃？
2018.6.15更，上次回东北的时候，老妈给我带了整整一袋的大青豆子（就是那种带皮的大青豆），说让我做五香豆吃。说实话，我不太想吃。真的味道太重了！所以决定放一段时间再煮。今天又想起这件事，把大青豆拿出来清洗了一下，放一点盐，腌了一个晚上。早上把水倒掉，加了一点油，开始蒸煮。不知道能不能成功呢… -------以下是原答案------ 大青豆最好吃的做法就是用油爆香一下，放酱油糖，少加水炖一会儿就可以了。
我是北方人，小时候家里种大豆。黄豆黑豆都种，但最多的还是大青豆。到了秋天收获的季节，晒很多干豆子备用。妈妈会做酱豆子，用酱豆子烧豆酱，拌了米饭特别好消化。也会做油炸豆腐泡，香香的，脆脆的。但我最喜欢的还是妈妈做的五香料蒸大青豆，我管它叫五香水大青豆。
具体的配料我忘了，因为不是妈妈亲手做，是我奶奶做的。反正很麻烦，要切很多东西，炖很长时间。但最终成果是相当美好的~一碗热气腾腾香喷喷的五香水大青豆，夹起来一颗放进嘴里，那可是相当的好吃啊～唇齿留香回味长久～ 除了做零食，大青豆还可以做馅。用大青豆和大葱做馅儿的饺子非常好（二声）吃。我奶奶就经常做这个馅的饺子给我们吃。不过我不是很喜欢，总觉得有股怪味。