羊前腿怎么做着好吃？
我小时候住在内蒙，每次过年是最开心的时期，因为那时有猪牛羊肉吃！ 内蒙的羊肉和内地的羊肉确实不一样，更接近现在的新疆羊肉，肥瘦相间，味道浓香。我们那里没有涮羊肉的说法（事实上我觉得涮羊肉是满蒙传统饮食，和成吉思汗无关），而是把羊肉放在锅里炖得稀烂，然后再调馅儿包饺子或者包子。
不过我印象中最深的还是在冬天，在河边用铁锅焖一锅手扒羊肉，那才是美味啊~ 现在回忆起来，应该是蘸料比较重要，我姥姥是用豆腐乳、韭菜花、香菜、酱油调的汁，那味道真是好极了。后来我在北京经常吃手扒羊肉，用的是芝麻酱、花生酱、大葱、醋调的汁，味道远没有内味了。
关于烤羊排或烤羊腿的做法网上很多，我就不赘述了。要说最棒的烤羊排，我认为还是内蒙人烤的最好吃，在内蒙我吃过最好的烤羊排是带骨烤的，非常新鲜，外面一层肉烤得有点脆，里面还带着一丝丝的血筋和连着肉的骨头，蘸着卤水吃，那个滋味简直妙不可言。
最后推荐一个菜，是我妈独创的“三杯羊排”，用鸡蛋、土豆酱、白糖做出来的汤汁，拌米饭吃特别好，我至今念念不忘。做法如下： 买一斤羊排（最好是带脊背部的排骨，比较入味），用清水泡出血水；
锅上火，多放一些油，将羊排煎至两面金黄，加料酒去腥，放入三个切块的土豆，倒入开水没过食材，加老抽、生抽、白糖适量，小火炖半小时后，把鸡蛋打散倒进去，拌匀后再炖20分钟就差不多熟了
喜欢辣的可以放几个干辣椒，熟后舀出来倒在电饭煲的内部，按下煮饭键，煮熟后搅拌一下就可以吃了。