清炒芦笋怎么炒好吃？
1、准备食材，芦笋清洗干净去掉老根，锅中加水烧开，加少许盐，放入芦笋焯熟（大概2分钟左右） 2、炒锅烧热加入植物油，油温升高后加入葱花，出香味后倒入切好的芦笋 3、加入盐、生抽调味，大火快速翻炒数下即可出锅。 一盘清淡爽口的清炒芦笋就做好啦！
Tips：
1、清洗芦笋的时候，因为芦笋的表皮会有一层黏糊糊的东西，不容易洗干净，所以可以在水中加点白醋或者盐来浸泡，这样能更容易洗掉。
2、处理芦笋的时候，去梗部的老皮和头部的老筋也是很有必要的，这样吃起来才不会塞牙，口感也更佳。
3、很多人在做炒芦笋的时候很容易发黑，其实是因为没有控制好火候或是时间未到。这里要注意的是，高温会使维生素C遭到破坏，从而降低了营养价值，所以尽量控制温度和时间，避免营养损失。