炖整只鸡怎么炖好吃？
鸡汤是冬季最滋补的汤品，我从小就喜欢喝鸡汤。记得小时候家里穷，一年也吃不了几回鸡肉。只有过年才能吃上一次鸡肉，妈妈会把鸡肉剁碎和白菜包在饺子里给我们吃；或者将鸡肉剁成块，然后放入锅内煮上一下下，然后捞出，只留下鸡汤，最后用鸡汤泡馒头给我吃。虽然吃的不是鸡肉本身，但那香味至今让我难以忘怀……长大后工作挣钱了，家里条件也好多了，每年春节都会买上几斤鸡肉犒劳一下自己，但总是炖不好鸡汤。现在我也经常在家里煲鸡汤给家人喝，每次都能得到家人的一致好评！ 接下来我就给大家分享一道我家常做的鸡汤——山药炖鸡汤，做法简单，味道鲜美，下面一起来看看吧！
需要的食材和配料：三黄鸡半只、山药1根、生姜1块、大葱1段、料酒2茶匙、食盐适量、白醋少许 步骤一：鸡肉清洗干净后斩成小块备用。 步骤二：生姜去皮切成姜片、大葱切段待用。 步骤三：砂锅中加入适量水，放入切好的大葱段和生姜片，再加入2茶匙料酒去腥增香。 步骤四：然后将处理好的鸡肉下入锅中，大火烧开，撇去浮沫。 步骤五：倒入少量白醋，盖上锅盖小火慢炖30分钟。 步骤六：30分钟后打开锅盖，加入切好的山药块继续炖煮。 步骤七：待鸡腿肉完全炖熟时，放入适量的食盐调味即可出锅装盘。 注意事项： 做这道菜最好选用三黄鸡，这样鸡肉口感会更鲜嫩。 三黄鸡比较嫩，所以焯水时不用煮太久，大概焯水3分钟左右就可以了。 如果不喜欢吃太甜的，可以不放白糖。 我个人还是比较喜欢吃带一点微甜口味的鸡汤，所以会放一些白糖进去。
以上就是我炖出好喝鸡汤的做法和经验，你get到了吗？