包心菜炒虾仁好吃吗？
好吃的不得了，包菜就是卷心菜、圆白菜、大头菜之类的吧 不知道你说的包心菜是不是这个呢 用刀将虾仁拍扁然后剁成虾泥；包菜切丝或者切成块儿（我喜欢用刀剁的感觉）
锅中热油，放入葱花和干辣椒段儿爆香，倒入虾泥迅速滑炒至变色，加少许糖和生抽调味 倒入包菜翻炒均匀即可出锅啦！ 简单快手又美味，我一口气能吃下两大碗！
下面来聊一聊我最爱的虾仁做法之一——油焖大虾 大个新鲜的大对虾，清洗干净，去掉头部的沙袋和尾部的刺，从背部剪开，除去黑色肠线，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清抓匀了腌制片刻 热锅凉油，放入腌好的大虾，小火煎至两面金黄 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒，淋上老抽，添水没过食材，大火煮开后转小火盖上盖子焖至收汁，汤汁浓稠时关火盛出即可 香辣酥脆的油焖大虾就做好啦~ 小贴士：
1. 大虾在清洗的时候可以往里加适量面粉，揉搓几下后用清水冲洗干净，可以更好的去除虾线
2. 本食谱中使用的酱油为老抽，上色效果佳但味道偏咸，如果使用生抽则无需另外加盐啦～