肉炖土豆怎么做好吃？
1.准备材料，五花肉切块，姜切片；
2.锅中倒入油烧热，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒至上色;
3.加入老抽和姜片翻炒均匀；
4.接着加入适量的开水没过食材，大火烧开后转小火炖煮半小时左右;
5.然后加入土豆块、盐继续炖至土豆软烂即可出锅~
这个红烧肉真的超好吃！！！又软又糯，肥而不腻，超下饭哦～
用料 五花肉 适量（根据自己喜好）
小土豆 适量 老豆腐 一小块 葱姜 适量 八角 一个 花椒几粒 冰糖 8颗 料酒 少许
做法步骤 1、准备好原料，五花肉切成麻将大小的块儿，土豆去皮洗净切块备用
2、炒锅不用加油直接放入白砂糖炒至融化呈焦黄色，这时候白糖会变成红棕色的糖浆状，这时可以把锅端起来轻晃，糖浆会粘在锅铲上不会掉下来就说明已经炒好可以使用了
3、把炒好的糖色趁热倒入五花肉中快速翻炒使每一块五花肉都裹满糖浆，等冷却后就会变成淡淡的褐色了
4、往锅中加入热水没过肉，加入葱段姜片、八角还有几粒花椒去腥增香，再加入少量料酒去腥
5、开大火烧开后盖上盖改中火焖煮约十分钟左右将浮沫撇干净，然后下入切好的老豆腐和土豆
6、再调入适量的酱油上色，尝下味道，如果淡就再加些生抽或者老抽，因为之前有放过酱油所以没有再多加盐和鸡精之类的调料了
7、再次开大火收汁，待锅中汤汁基本收尽就可以关火装盘啦~
小贴士 如果喜欢更松软口感的，可以将土豆提前蒸一下然后再下锅一起炖