怎么炖木耳好吃？
分享一个懒人版的，适合周末休息的时候做， 【原料】 干黑木耳半碗、小米椒4个（不爱吃辣的可以用青椒或者尖椒）、香葱2根、蒜3瓣、生抽15ml、老抽5ml、香油5ml、白砂糖适量、清水适量； 【做法】 1.把干黑木耳放到容器里，加入比干的木耳多一些的清水浸泡2个小时左右，直到可以轻易用筷子夹断（我一般提前一晚上浸泡）； 2.泡好的黑木耳清洗干净，去掉根部，撕成小块儿； 3.小米椒、葱白、大蒜分别切成碎末状； 4.把切好的小米椒、葱白、大蒜加入到沥干水分的黑木耳中； 5.加入所有调料，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制半个小时以上； 6.取一只小碗，放入少许淀粉和清水调成水淀粉，一边搅拌一边倒入调好的水淀粉至均匀粘稠； 7.起油锅，五成热时下入调好味的黑木耳翻炒至入味，最后淋入的水淀粉勾芡即可。
注意事项： 1.因为腌渍的时候会出不少水后所以不用放太多清水； 2.如果喜欢脆爽的木耳可以直接炒熟食用也可以加糖、盐等调味直接凉拌着吃。 用这个方法做的黑木耳特别入味，又软又韧，滑溜溜的很好吃！每次做一顿可以吃两天，第二天热一下口味更棒哦！