今天做了一盘笋丁豆腐，味道不错。 原料：南豆腐1盒、新鲜竹笋尖（小竹笋）500g、植物油20ml、生抽30m1、白糖5g。
做法步骤如下：
第一步，准备好需要的食材。
第二步，将嫩豆腐切成小方块。
第三步，热锅热油，加入切好的豆腐。
第四步，煎至豆腐表面金黄，盛起来待用。
第五步，锅中剩下的油，继续用来炒菜。
第六步，倒入洗净切好的笋丁。
第七步，盖上盖子，用小火焖煮20分钟。
第八步，打开盖子，让汤汁浓稠，收汁到合适的程度就可以关火了。
第九步，装盘，可以撒点芝麻和葱花装饰一下。
这道菜，口感相当不错。鲜甜的笋丁吸收了饱满的汤汁后，那滋味真是妙不可言。喜欢的小伙伴可以试试哈！
强永东优质答主素炒竹笋干既健康又美味，以下是做法：
所需材料：竹笋干200克，红椒1个，大蒜3瓣，生抽适量，盐适量，油适量
步骤：
1. 准备：将竹笋干提前浸泡在水中，大约3-4小时，直到变软。红椒切块，大蒜切末。
2. 焯水：将泡好的竹笋干煮熟，然后捞出备用。注意煮竹笋的水不要倒掉，待会还有用。
3. 炒制：锅内放油热，放入蒜末炒香，然后加入红椒翻炒至软。
4. 加入竹笋干：将煮竹笋的水倒入锅中，加入生抽和适量的盐调味，然后倒入竹笋干，中火焖煮5-10分钟，让竹笋干充分吸收汤汁。
5. 调味：汤汁收的差不多的时候，试试味道，如有需要再适量加盐，然后翻炒均匀即可出锅。
6. 出锅：焖好的竹笋干装入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，脆嫩的竹笋干融合了红椒的辣味，大蒜的香，口味浓郁而富有层次。这道菜富含纤维，有助于消化，是健康饮食的选择。
