带皮羊排怎么做好吃？
原料：带皮羊肉500克、青红辣椒各一个、香菜一棵、姜一块 调料：生抽适量、老抽少许、白砂糖适量、香醋少许、料酒适量、食盐适量、鸡精少许、花椒适量、干辣椒段适量
制作过程： 1.带皮羊肉洗净，沥干水分，切成适中的块。姜去皮切片，青红椒去籽后切块，香菜切段备用；
2.锅中放适量清水，加入香料(八角、桂皮、香叶)和所有调料(生抽、老抽、白砂糖、香醋、料酒)搅匀，烧开后放入羊肉，中火烧开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火焖煮约40分钟至熟烂；
3.最后撒入香菜和辣椒提鲜即可。 小贴士： 用高压锅烹饪会更快捷，但要注意安全，防止爆胎哦~
小提示： 1.为了让汤的味道更好，可以加入少量豆腐一起炖，但不要提前放，否则容易碎；
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放辣椒，放一点葱花和香菜味道也很不错。喜欢口味重一些的可以在汤汁里面放点豆瓣酱或是剁椒酱，但是不要放太多，会盖住羊肉的鲜味；
3.这道菜主要是吃羊肉的原味，所以最好不要用酱油等深色酱料，颜色太重会影响食欲。如果是买回来已经焯水处理好的带皮羊肉，就无需再焯水和去除膻味了，直接下锅就可以啦！