干笋子怎么炒好吃？
我是湖南人，特别喜欢吃春笋、冬笋还有干竹笋。 先说干竹笋吧，我最喜欢的方法是，把买回来的干竹笋先放在冷水里浸泡，一般晚上泡上，第二天早上就可以拿出来做一锅香喷喷的鸡汤了；或者拿水泡着当零食吃也不错哈~ 下面介绍几种用干竹笋做的美食：
1.鸡汤 把买回来的干竹笋先用清水泡软，然后和鸡一起放入锅中炖四个小时，这样一碗浓郁鲜香的鸡汤就出来啦！如果喜欢营养美味又简单的话，可以试一试哦~(PS：其实我还喜欢把鸡汤上面飘着的油腻东西给舀掉再喝哈哈哈~~觉得那样会更清爽~)
2.小炒肉 小炒肉是最受欢迎的家常菜之一了吧~准备一块五花肉、红辣椒、蒜苗、酱油、味精和料酒。先把辣椒、蒜苗清洗干净切段备用，五花肉焯水之后切成薄片。锅中热油，倒入五花肉不停翻炒直至变色，加入辣椒和蒜苗，同时加入适量的酱油、味精和料酒，不断翻炒至入味就能出锅啦～味道可鲜香了~
3.腌笃鲜 这是上海附近一道特色菜肴，用小葱、生姜和大蒜拌着剁碎的豆豉来腌制鲜豆腐，等到豆腐入味后，连汤带水一起放进砂锅里面文火煮，锅边贴馍片儿（就是发面饼），那滋味儿，想想都馋人~ 好了，说了那么多有关干竹笋的美味佳肴，是不是已经忍不住要抄起筷子大快朵颐了呢？嘿嘿~开动吧！