美食培根炒什么好吃？
说起这个我可得好好跟你聊一聊，作为一个无肉不欢的人，对肉类的研究那是相当深厚的。 首先我们需要了解什么是培根。很多人第一次听到培根这个名字，都会把它误认为是一种蔬菜。实际上，培根是英国人对咸肉（Cured Meat）的称呼。所谓的cured就是“腌渍、熏制”的意思。而meat在这里不是“肉类”的意思。所以培根其实就相当于我们的“腊肉”。只不过英国人做的更加精致些，把猪肉放在盐水中腌制后，再晾干或烟熏。这样制成的肉制品易于保存且风味独特。因而深受人们喜爱。
既然知道了培根是什么，那接下来就该讨论如何制作一道美味佳肴了。要想做出一道拿得出手的培根炒鸡蛋，需要注意以下几个关键步骤。
第一步，选购优质的培根。虽然市面上也有很便宜的培根卖，但是那种培根往往含钠量较高，吃起来又咸又干。要是做菜的话，放多了食盐可不好吃。因此我们最好选择含钠量较低的培根。一般包装上都会标注食盐的含量。购买时看看成分表就好了。
第二步，处理好食材。这里主要指的是处理培根。一般来说，一条培根都有很高的油脂含量，所以我们不用另外放油了。如果担心油多，可以把培根的两头切掉，这样可以减少整体的油腻感。 如果有煎锅的话，可以用煎锅来炒。如果没有那么建议用热油锅，油温控制在六成热左右。小火慢炒，这样既可以防止粘锅，还可以让培根里的油脂出来，增加菜的香味。 至于配菜，你可以随便挑一些自己喜欢的，比如黄瓜丝、葱丝、辣椒丝等等。用葱花和辣椒炝锅能够提升菜品的风味。
第三步，翻炒拌匀即可食用。 在炒的时候，为了增添色彩可以少量多次的加入彩椒。不过注意不要加得太多，以免颜色过于艳丽，影响食欲。 用这个方法做出的菜肴，保证让你越吃越香！下次再做菜的时候，不妨用培根试试这个做法哦~