冒菜加什么菜好吃？
我吃过的冒菜里，最好吃的应该是成都的袁记云饺里的冒菜了！ 他们家的冒菜是碗装的，上面铺着各种素菜，下面就是煮的软软的米饭。 米饭上覆盖着的蔬菜有：黄瓜、萝卜干、菠菜、豌豆尖、生菜等等；味道最好的是那种细长的豌豆尖和鲜嫩的薄荷（我喜欢吃薄荷）。
碗底还有煮熟的鸡蛋和卤藕片，鸡蛋是整颗的，看起来非常新鲜。 整体的味道就是麻辣鲜香混着一股子泡菜味儿。 我一个人能吃两碗！ 当时我们在成都玩的时候，在袁记云饺总店吃早茶，结果我们到得太晚，很多东西卖完了，就只买了几个包子，不过老板还是给我们免费加了几个馒头的。
在成都其他地方的冒菜也吃了很多，比如李凉粉、马路边边串串香，还有一些不大知道名字的小馆子，总体感觉袁记云饺的冒菜是最好吃的了！ 回到北京以后一直念念不忘，后来发现一家叫“蜀味家”的川菜馆子有卖冒菜，于是每次去都点一份解解馋。 这家冒菜的底料似乎是老板自己炒制的，颜色红亮，吃起来辣中带麻，味道相当不错。
只不过这家的冒菜是用小锅单独煮的，不是一碗盛在碗里的，而且里面还加了粉丝或其他的淀粉食材，感觉不是那么健康…… 除了这种清水漂着的，我还吃过红油泡着的冒菜。 在成都时，我们找到一家很地道的苍蝇馆子，这家的冒菜就是用红辣椒油浸着的，看着就觉得火辣辣的，不过吃起来并不觉得十分辣。