黄鱼怎么吃最有营养?

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大黄鱼又称黄鱼,石首鱼,大黄雀,大黄庄,皮虾,胖鱼,石首,海南名叫黄光,石斑。大头鱼,黄鱼,桂花鱼,杏仁鱼,四不象,毛刀,和梨鱼。主要分布于我国杭州湾各大海域,从鱼体中部至尾部,色泽金黄,体侧有浅黄色波浪状条纹。主要食用季节在全年,但是以秋,春两季为主,营养价值非常丰富。

大黄鱼味甘,性平;所含的脂肪和胆固醇都很低,而所含的维生素D和维生素B6等营养素很丰富。每100克中,维生素B6含量0.37毫克,维生素E22.8毫克,比鳗鱼、鲤鱼等几乎任何鱼中含有丰富的维生素D,而维生素D由人体内吸收,有助于人体对钙的吸收。

黄鱼有健脾利水止咳的功效,尤适用于身体虚弱、营养不良者食欲不振、脾虚者、水肿或咳嗽者食用;还有养肝疗肝、止咳化痰的功效,适于急性脂肪肝、肝病伴黄疸、肺脓肿、冠心病患者食用;还具有清热解毒、祛风治疼的功效,对身体虚弱、营养不良、病后体虚者有显著的滋补功效;还可以治疗老人身体虚弱、病后体虚、贫血;有调和胃肠道、行气止痛的功效,治胃痛、增进食欲、降脂、降压、利尿、消除动脉硬化、缓解中风、提高免疫力。

下面小编教你怎么吃黄鱼最有营养:

1、黄鱼洗净腌十五分钟左右,用厨房纸吸取水分备用。

2、油锅热后,放姜丝、葱段,煸香后将葱姜捞出扔掉。

3、煸香后关火,把黄鱼放入锅里翻炒十几秒。

4、加入适量料酒。

5、加入适量清水,没过黄鱼,大火煮开。

6、加入适量盐,调味。

7、加入鸡蛋液,炒匀出锅即可。(这一步可以让小孩子来做,他们的形象指数比较高,而且鸡蛋液炒出来更香滑美味)

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