变蛋配什么好吃？
个人最喜欢吃的是糖醋变蛋，做法如下！ 准备食材和调汁儿
1、将变蛋剥去外皮，切成厚片(越薄越好)备用；香葱切末，大蒜切片，生姜切丝；
2、调匀调料汁儿——在小碗里放入适量生抽、香醋、白糖（一定要多放些）搅拌至糖化开成碗汁儿待用；葱蒜姜也一并加入；
3、锅中放油，烧热后倒入切好的变蛋翻炒片刻，再倒入调好的碗汁儿烧至入味(约5分钟)，最后撒上葱花盛出即可食用啦~~~~~
除了这种方法，你还可以根据你的喜好来做，比如…… 蒜泥变蛋，就是把切好的变蛋放进去充分拌匀就可以啦～ 辣椒醋变蛋，就是往蒸熟的变蛋上倒适量剁碎的尖椒以及醋和酱油拌着吃…… 还有香辣变蛋，麻辣变蛋，蛋黄派（呃……这个不是派，是裹在蛋液里下锅油炸的美食。）等等，你可以试试各种不同的方法，发挥你的想象，做出你最喜欢的味道来~~~~