怎么炸油豆腐好吃？
我们要准备做油豆腐的原料。北豆腐（老豆腐）一块、鸡蛋一个、葱花少许、淀粉适量。 我们先制作一下油豆腐的外皮。把豆腐切成大小厚薄合适的长方形块状，在表面均匀沾上淀粉。 起锅多烧一些热油，油温八成热的时候，放入沾了淀粉的豆腐开始油炸。一边油炸一边用筷子翻动，以免油炸过程中豆腐粘锅。等豆腐外表金黄酥脆就差不多了。
接下来我们制作油豆腐的内馅。三个鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐，搅拌均匀。然后倒入葱花和姜末，再次搅拌均匀。最后加入一勺辣椒粉和一勺胡椒粉，搅拌成均匀的蛋液。 把调好味的蛋液刷在已经炸好的油豆腐表皮上。这一步千万不要省略哦，否则会影响油豆腐的口感。 最后再给它蒸一下就可以了。锅里放足量的水，大火蒸15分钟左右，等到完全熟透后就可以取出装盘了。
这样一道鲜香扑鼻，美味可口又实惠的家庭自制油豆腐就做好了。你学会了吗？ 这样做出来的油豆腐，外皮金黄酥脆，里面鲜嫩柔软，搭配上香辣的辣椒碎，吃起来别提有多香了。而且做法也非常简单，你不妨也试试！