猪蹄怎么烧才好吃？
猪蹄好吃，做法却不少，红烧、醋熘、酱焖、油炸……我最喜欢吃的是糖醋猪蹄，软糯香甜的口感，光想想就要流口水了！ 做糖醋排骨有个窍门：炒糖色的时候要用小火慢炒，白糖和清水按1：2的比例混合后，不停地用锅铲搅动，等到颜色变成棕红色后，立刻倒入事先准备好的冷水中激一下，这样煮出来的排骨酸甜可口、色泽诱人。 如果感觉这样做还是太麻烦的话，那就试试这个懒人版的做法吧——用番茄酱代替糖醋汁，一样可以做出酸甜的味道来。 把切好的猪蹄冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后再撇去浮沫，然后继续炖，等到猪蹄可以用筷子轻松戳进去时，就可以加番茄酱和白醋了，大火收汁，让每一块猪蹄都裹上浓郁的汤汁，吃起来又酸又甜，简直让人欲罢不能啊！
除了做主食，猪蹄还能做成零食。先把猪蹄清洗干净，然后用刀把它砍成小块，加八角、桂皮、姜片和小茴香一起卤制，等到完全入味以后取出，撒上白芝麻，酥脆爽口，越吃越香，大人小孩都喜欢。
喜欢重口味的还可以学学四川人处理猪蹄的方法。在烧猪蹄的时候多加一味郫县豆瓣酱，味道咸香麻辣，特别下饭。