怎么做椰蓉月饼家常？
椰蓉月饼制作方法一
饼皮：中筋面粉100克、转化糖浆75g、碱水1.5ml、植物油25g。馅料：椰蓉80g、白糖80g、鸡蛋2个、牛奶45g、黄油20g、盐4克。配料：蛋黄1个、炼乳少许。
1、将转化糖浆倒入干净大盆中。
2、加入碱水并用打蛋器搅拌均匀。
3、接着加入植物油，再次搅拌均匀。
4、倒入中粉，用橡皮刮刀翻拌成团。
5、拌好的面团包上保鲜膜，室温下醒1小时。
6、将黄油和牛奶倒入大盆中。
7、用微波炉叮30秒左右（或用隔水加 热的方法），至黄油融化。
8、趁热将椰蓉加入，拌匀。
9、稍微凉后加入糖和盐。
10、将鸡蛋打散后加入。
11、翻拌均匀成馅料。
12、分别将皮和馅料各分成8份（皮19克，馅料45克）。
13、取一份皮面摁成圆饼状，把馅料放在皮面中间包好。
15、包好的月饼胚放到模具内，用手压平后将月饼压出，然后轻轻将月饼磕出，小心别弄花了。将做好的月饼间隔放在铺了油纸的烤盘上。烤箱200度预热5分钟，将月饼放入中层，烤5分钟后取出，每个表面刷一层蛋黄液及少许炼乳，再放回烤箱烤15分钟（期间翻一次面）即可。