海参怎么制作更好吃？
下面推荐的做法都是我自己实践过的，靠谱！ 海参鸡蛋面 原料： 水发海参50克、鸡蛋2个、龙须面适量 做法： 1. 将水发海参切薄片。 2. 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅匀备用。 ③锅中烧开水后，放入龙须面，煮熟后捞起过冷水待用。
④另起锅，加入少许植物油润锅，然后倒入蛋液，快速用筷子滑炒成型。 ⑤加入清水或高汤，调入适量盐，煮开后加入海参片，再煮约3分钟，最后淋上少许香油即可。 我一般早上做，下午带到公司去吃，营养又方便~
姜葱爆炒海参 原料： 海参750g、生姜两片、葱一根 做法： 1. 把海参切成条状； 2. 开火，热锅凉油，油温上来之后，下生姜葱爆香； 3. 闻到香味以后，把切好的海参倒进锅中，大火爆炒； 4. 加料酒和生抽，继续翻炒，可以放一点点糖提味（我放的不多）； 5. 等到海参炒得软绵绵的，就差不多可以起锅了。 这道菜口味偏清淡，非常下饭！
小米辽参 材料： 小米2杯、清水6杯、海参8只 调料： 酱油2汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少量 做法： ① 小米用清水浸泡30分钟后沥干水分待用。
② 锅中烧热，放入花生油，把小米放进锅里用中火慢慢炒，直到开锅，盛出待用。
③ 砂锅内放水烧开后，放进整只海参煲半小时，待海参软化后，取出海参内脏，剪成块。
④ 另起锅，小火煎热花生油，投入姜片、葱段爆出香味，倒入海参和所有调料，慢火烧滚后，加清水浸没过食材，加盖焖煮十分钟就可以啦～ 大厨教我做鱼翅 最近天气变冷，总觉得身上没劲儿，特别想吃点好东西补一补。正好家里还有点鱼翅，想起来以前大厨教我的做法，拿出来翻翻旧照片重操旧业～ 鱼翅的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、铁等微量元素，有益精气、滋阴补血、开胃健脾等功效；而且味道甚好，具有海的味道，鲜的味道。
【用料】 水发鱼翅500g、排骨250g、胡萝卜1根、香菜2棵，熟芝麻、葱、姜、食盐、鸡粉、老抽、陈醋各适量。 【做法步骤】 第一步：做鱼翅前要先发鱼翅，把鱼翅用清水冲洗干净后，放进碗里，加上适量的葱姜和清水，盖上盖子，送入微波炉加热90秒。
第二步：把泡好的鱼翅取出，剪掉刺和硬根，洗净备用。 第三步：把猪骨放入开水锅中焯水，捞出洗净备用。 第四步：把所有的原料放入高压锅中，加入适量清水，调入适量食盐，盖紧盖子，开火炖2个小时左右。
第五步：汤品做好了，可以根据个人口味调个酱料蘸着吃。 我是在家里跟大厨学的，具体步骤是这样的，大家可以参考一下哦～ 用高压锅炖的时候记得一定要打开锅盖，不然会泄压哦～