榨菜怎么凉拌好吃？
榨菜可以炒着吃、炖着吃，当然也可以拌着吃！ 【凉拌榨菜丝】食材：榨菜250g、红辣椒1个、香葱3根 调料：食用油适量、盐适量、白糖少许、生抽适量、香醋适量 做法： 先准备好原材料； 将香葱切成葱花，红辣椒去籽后切成红椒圈； 把新鲜的榨菜切丝后用清水反复冲洗沥水备用（这样可以去除榨菜多余的盐分和苦涩味）； 大碗里倒入适量的生抽、香醋调成拌饭的酱汁待用； 锅内注入清水，加入少量的盐和油，下入榨菜丝焯烫1分钟； 捞出后过凉水洗一遍控水待用； 把调好的酱汁淋在榨菜丝上； 再放入葱花香油辣椒拌匀即可食用了。(๑><๑) 小贴士： ①用新鲜的榨菜拌凉菜吃，味道最好不过了。不过一次不能买太多，否则会放坏。
②喜欢脆口的就多焯一会儿，喜欢软烂的多焯一会儿。
③为了卫生，辣椒我用的青椒，不喜欢吃的可以不放，最后调成咸鲜味就行了。