豆花怎么做好吃家常味？
我第一次做豆腐脑，就是普通的卤水点豆腐，但味道真的一绝啊！！ 当时是夏天，天气热没冰箱放，就随便找了个桶装起来，放了两三天都没变质。（可能因为我放糖和油了吧）
做法超简单： 泡黄豆和水（比例1：4，或者1：3）打成豆浆，用滤网过滤掉渣滓（这个步骤可省略，但会影响口感！） 锅里烧开水，把洗净的石膏粉（买豆腐送的）放进去煮开，然后慢慢倒入刚刚打好的豆浆，边倒边搅拌，直到全部溶化，开始冒泡（一定要不停地搅呀，不然会糊底） 盖上盖子，小火煮5分钟左右关火，不要开盖，让豆浆静置冷却，表面就会有一层厚厚的泡沫，那就是点了药的乳清，倒出来弃之。 用勺子不断撇去浮在表面的沫子，一边舀起来往碗里面倒，一边用筷子沾一下品尝，等到酸味适中，就可以盛碗上桌了。
当然可以调味，但我总觉得原滋原味才最好喝～ 喜欢甜的就加些白糖，但我感觉加了白糖会掩住原本的清香呢……（其实我的经验是稍微有点甜味更好喝哦^^） 不过后来我又尝试了不加任何东西的原味豆腐脑，也非常的好喝~