水煮草鲤鱼怎么做好吃？
水煮鱼片！我最爱吃的水煮鱼！ 鱼肉口感嫩滑，汤汁浓郁香辣 配着米饭能吃两碗！ 食材准备 草鱼一条、鸡蛋一个、大葱一根、生姜一块、青红辣椒各三个、芹菜适量、香菜适量、蒜瓣三四个、淀粉适量、蛋清一个小勺、胡椒粉小勺、料酒两大勺、盐巴适量、辣椒面适量（一定要用刀剁碎，不要直接用干辣椒）、花椒适量、葱姜蒜各适量、油适量 烹饪步骤 ①鱼清洗处理干净之后去掉鱼头和尾巴部分，将鱼肉片下来用冷水冲洗干净血末；
②用刀轻轻刮去鱼鳞或者用厨房用纸擦去也可以，然后用刀从背部开始切片，注意鱼排中间的刺不必完全切断，保持鱼的完整性。 用清水冲洗一遍后控干水分放入碗中加入切好的葱丝、姜丝、胡椒粉、料酒和食盐抓匀腌制半小时左右备用。（千万不要直接放食盐，会死掉的！！！）
③辣椒面、花椒、豆瓣酱和剁碎的尖椒混在一起，锅中烧热油爆香后倒入准备好的汤汁中熬出红油。 ④倒入准备好的淀粉糊，调成均匀的酱汁小火煮开，然后倒入事先炒好的鸡蛋，再次煮开以后倒入切好的芹菜和香菜段，关火盖上盖子焖一会儿让香味散发出来。
⑤鱼片用清水冲洗几遍，沥干水以后一片片铺在盘子底部，再把刚刚做好的酱料倒在上面，撒上葱花和蒜末。 最后烧一锅热油淋在上面，滋啦～~香气四溢啊~~~~~~