番茄牛肉怎么这么好吃？
要挑选优质的原材料，注意观察颜色和新鲜度。 买好的番茄牛肉做汤，秘诀就是“三洗”：清水浸泡——加入小苏打泡一会——冲洗（非常重要） 第一步：清水浸泡 用冷水（或者冷开水）加少许小苏打浸泡20分钟。这一步的主要目的是去除血水和腥味。
第二步：加入小苏打泡一段时间 第三步：冲洗干净 这一步非常关键哦！很多人做的番茄牛腩口感差就是因为没有冲洗干净！有木有！ 小贴士：最好使用冷开水加少许小苏打浸泡，这样能最大程度保留营养成分。
接下来就开始做菜吧！ 1、把切好的牛腱子肉放入锅里，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、香料、啤酒，大火煮开后小火炖一个半小时； 这里可以加入八角、桂皮等香料一起卤制，味道会更醇厚，如果喜欢重口味的也可以多放些豆瓣酱啦~ 2、在炖牛肉的时候来处理番茄。锅中热油，倒入番茄块儿进去翻炒，直到炒出红油。 3、然后加入食盐、白糖调味，再焖5分钟左右。 最后把炖好的牛肉连汤带汁地倒进去，撒入葱花就可以了。 这样一道香气扑鼻，酸甜可口，营养丰富的番茄牛肉炖汤就做好了～是不是很简单呢？