牛肉烧什么好吃又营养？
要说炖什么肉最有营养，那肯定是炖羊肉了；如果说要炖哪一种肉最过瘾，那肯定就得是炖牛肉了！ 作为北方人，我从小就比较喜欢吃牛羊肉，现在生活条件好了，想吃就能吃得上，但是吃的次数多了，也逐渐发现这些肉其实不太容易消化，尤其是脾胃功能差的人，吃了之后很容易出现胀气、腹泻等情况。
所以说，在吃牛羊肉的时候，我们应该注意以下几点，这样才能既吃到美味又吃得健康。
1、适量食用 有数据表明，每天坚持摄入300g的牛羊肉，长期如此也不会导致体内胆固醇浓度上升。所以平时我们只需要做到每天吃2-3两（1斤=500g）的牛羊肉就可以了，当然啦，这个量对于想要减肥的人来说就稍微有点超了。
2、吃牛羊肉要搭配主食一起吃 很多人吃饭的时候只吃蔬菜和肉，这样容易导致营养失衡。我们平时应该在吃肉的同时多吃一些粗粮或者富含膳食纤维的蔬菜，这样可以增强饱腹感，也能促进胃肠蠕动，预防便秘等问题。
3、吃牛羊肉要适当吃一点醋 我们吃饭的时候总是习惯吃熟的，殊不知有些食物如果做熟之后可能会损失一部分营养成分，比如肉类中的铁元素，如果烹饪时加入少量的食醋，就可以帮助人体更好吸收其中的矿物质。另外，食醋还具有杀菌效果，可以杀灭食品中的细菌，保持食材卫生。
4、吃牛羊肉要做好餐前准备 我们在吃牛羊肉的时候，最好是能够事先泡一泡，用清水冲洗干净后再烹饪。这样做可以减少肉中所含的血液和污物，还能让肉类变得更鲜嫩。