清炖整鸡怎么做好吃？
原料准备 光鸡1只（约500g），葱2根，姜3片，芝麻油、酱油各适量。
制作步骤 1.将鸡清理干净后用刀斩成块状；
2.热锅下油，放入姜片爆香，倒入鸡肉爆炒片刻，加入少量生抽和清水，焖煮20分钟左右；
3.把切好的葱段平铺在碟子上，然后把炒好的鸡肉放在上面，淋上熟芝麻油即可食用。 如果想做汤品的话可以加点党参、红枣一起煲，能更加补益气血哦！
小tips： *如果嫌处理整只鸡比较麻烦的话也可以把鸡汤过滤掉油脂后再烹调其他菜肴。
*除了用芝麻油之外还可以用花生油或者色拉油来炒制。
把鸡砍开，泡冷水里（去血水） 锅里烧热油放姜片蒜片爆香，下鸡肉爆炒一下，加生抽老抽耗油糖盐胡椒粉味精鸡精炒熟。倒半锅开水，大火煮滚后小火焖20分钟再大火收汁（要时不时搅拌以防粘底），然后盛出撒上葱花香菜就ok辣！
我用的电压力锅所以焖得比较久啦，普通锅盖的话时间会更短些~ 鸡汤是鲜甜的，肉质也是滑嫩嫩的，香香的，棒棒棒！
ps.这个做法可以适用于很多蔬菜哦～比如冬瓜排骨汤、丝瓜排骨汤啊之类的，都可以用这个方法做呢。就是放点盐就行哒～
