家常粉皮汤怎么做好吃？
1.将面粉放入碗中，加入少许清水和盐，搅拌成絮状后揉成面团； （加盐的目的是为了增加面的筋性）
2.将面团盖上盖子或保鲜膜，静置半个小时； （这个时候可以准备配料了）
3.将葱切成葱花、香菜切成小段备用；
4.锅中热油，将葱末和辣椒爆香，然后倒入面浆，不停地搅拌，待其成为糊状时，关火，加入葱花和香菜，拌匀； （这里可以根据自己的喜好添加食材进去，比如肉丝、豆腐干等等）
5.蒸锅中的水烧开，将拌好的面糊舀一勺子放入开水锅中，轻轻搅动，使其均匀分布，盖盖，大火蒸制8-10分钟左右至熟； 6.出锅后，在表面洒上葱花或者香菜，就可以开吃了！ 小贴士
1.和面的时候，因为要加入食盐，所以清水不宜过多；另外，因为面团儿比较沾手，可以用双手的指腹夹着面团儿，用大拇指按压，这样容易操作一些。
2.和面浆的时候一定要搅拌到没有颗粒，否则会成坨。
3.粉皮一定要用大火蒸，而且要保证锅里水深，至少要有三分之一的水。