小咸鱼干怎么蒸做好吃？
1、小鱼干用清水冲洗干净，再用厨房纸擦干表面的水分；香葱和小米椒洗净，切圈备用 2、锅内倒入适量植物油烧热，然后将沥干水份的小鱼干倒进锅里用小火慢慢煎，煎至两面金黄后把鱼干捞起摆盘待用 3、重新起锅加油，油温五六成热时放入切好的香葱和小米椒，再倒入适量生抽、老抽、白砂糖、鸡精调制的酱汁，然后用小火煮5分钟，等汤汁变得浓稠，把它舀在小鱼干的上面就可以食用了 小贴士 1、做这道菜用小鱼干比较好，如果用咸鱼的话要用清水多泡一泡，去掉多余的盐份。
2、因为事先用水冲洗过，所以煎的时候不用炒太久，两边变色即可。
3、不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用青椒代替也可以的哦！