牛蛙哪里的好吃？
没吃过正宗的，就说个很普通的做法吧 选大的牛蛙两个，剁成小块儿（让卖牛蛙的给剁成块儿），洗干净，放适量盐、酱油、料酒腌半个小时；大蒜去皮，留蒜籽；姜切片；辣椒切段或者掰成两段。 锅里放油，油热后放牛蛙，炒到变色，盛出待用。 另起锅，油热之后放蒜末和姜，炒出香味以后放辣椒，炒到颜色变深，接着放牛蛙，炒匀，就可以出锅咯~ 这个做法比较普通，主要是要注意，因为牛蛙本身就挺鲜的了，所以不用放太多调料，否则会过咸。而且我也不建议用辣锅煮啊什么的，那样味道容易进去骨头里，啃起来会很费劲……这个做法是直接爆香原料再焖熟，这样可以保证肉烂在汤里，很好扒拉。
如果喜欢吃软糯一点的感觉，可以把牛蛙煮熟了再焖，但是这样汤汁的味道就会进骨里了… 还有一种比较简单的做蒜香的方法，也比较受好评，就是烤牛蛙，但我不喜欢烤的～ 希望有帮到你呢～