广东年糕的怎么做好吃？
我是浙江人，在佛山工作，很喜欢做年糕鱼干粥喝，每次回浙江都要买上许多年糕带回来，最近一年开始自己在家做年糕鱼干粥，简单易学！ 现在正是做年糕的好时候啊，我老家是绍兴新昌的，现在正是新昌茶油炒年糕的最好季节了…
下面分享我的做法： 原料：大米（我是用米淘米机洗干净的）2杯、水4杯、年糕100g（大概5片左右）、新鲜虾仁250g、鱼干适量（我是用鱿鱼做的，新鲜的或干的都可以）。 调料：盐3g、味精（可选）少许、胡椒粉（可选）少许、葱花（可放可不放） 制作过程： 大米用清水浸泡20分钟（我一般是晚上泡上，第二天早上做）； 年糕切成丁，我用的是那种很薄的年糕，很容易切，如果用厚一点的年糕需要改成丝。 鱼干用冷水浸软后，用刀剁成小块。如果买到的是干的鱼干，一定要充分浸软后再使用。 虾仁洗净，去掉虾线。 三样东西一起放进电饭锅里，加一杯清水，按煮粥程序加热即可。 等粥快好了，倒入葱花，加盐和味精调味，再撒入胡椒粉提鲜即可。 这样一碗热气腾腾的粥就做好啦~尝一口，有浓浓的米香，软糯的年糕，鲜嫩的虾仁……各种食材的滋味交织在一起，真是棒棒哒！ 这道粥营养美味，容易消化，夏天没胃口时来一碗，真的很赞哦！