鸡怎么好吃又简单？
我是吃货，我为自己代言～ 话不多说，直接上做法！
1、三黄鸡去内脏洗净，剁成小块备用（用新鲜的三黄鸡更好，肉质更加鲜嫩） 2、锅内放适量的水，加入两片姜，一把花椒，适量料酒，把剁好的鸡肉放进去大火煮开，撇去浮沫，继续煮10分钟左右至熟透，然后捞出来用清水冲洗干净，沥干水分待用。
3、准备一个砂锅，把煮熟的鸡肉放进砂锅内，加入适量豆瓣酱，葱姜蒜，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，小火炖1个小时左右（这个酱料的味道真的很赞，我买的是铁观音味的，大家可以根据自己的喜好选择，不要加太多辣酱，会抢了食材的风味）
4、一个小时左右肉已经炖好了，加入切好的土豆和青椒，再次烧开后转小火慢慢焖至汤汁收干，即可关火盛盘上桌啦！ 一盘酥嫩入味的烧鸡就做好啦！配着米饭吃真的超棒呢！