怎么腌黄瓜酸好吃？
2.将买来的嫩黄瓜洗干净，放在蒸锅中蒸熟 （注意不要蒸烂）； 3.在煮锅里放入适量的盐和白醋（以能淹住黄瓜为度），小火加热至食盐溶化、白醋沸腾； 4.待盐水冷却后，把冷却的盐水倒入一个干净的玻璃瓶中，再放入蒸熟的黄瓜，盖上盖子，浸泡一晚上便可食用了。 如果不喜欢吃太酸的，可以少放一些盐或是不放醋，我喜欢吃起来微辣略带点酸味就正合适～ 这样做出来的酸黄瓜脆爽可口又不难咬得动，用来做凉拌菜或是炒肉都是极佳的食材选择呢！
1.挑选鲜嫩的黄瓜，用刀背轻轻拍裂，再切成小段 2.小米椒洗净，切碎备用 3.将切好的黄瓜和小米椒碎一起放入大碗里，加入盐、生抽、白糖和白醋拌匀，腌制半小时左右
4.把腌好的黄瓜捞出，用手拧乾水分，放入干净无油的瓶子中，同时倒入蒜泥、香菜末，再依次放入辣椒油、香油、花椒油，这样既能保证食材新鲜，又能有效防止发酵过程中的腐败现象。最后加盖密封，放置24小时后即可食用啦~~ 小贴士：喜欢吃脆一点的可以多放一点白醋哦~