煮排骨怎么好吃啊？
首先，我们选用新鲜的猪小排（肋排），清洗之后浸泡在清水中，加入两勺白醋，可以更快速的去除血沫和杂质 然后我们需要准备辅料，葱姜蒜是必不可少的，再切一些辣椒或者葱花增色添香；如果喜欢茶油那味儿的话还可以切一些山茶油进去！ 用清水把排骨冲洗干净，锅里冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖 一个小时后加入土豆块儿、一块儿豆腐或千张、少量的食盐继续炖煮 待排骨酥烂，汤汁浓稠，就可以关火起锅了！ 一锅香气十足的土豆炖排骨就做好啦！
如果觉得自己炖的排骨不够鲜嫩，可以在腌制排骨的时候少加一点食醋或者是放一点白酒，都能起到去腥增嫩的作用哦！
喜欢软烂一些的排骨可以直接用高压锅来做，排骨用清水冲洗干净后，加入葱结、姜片，少量料酒，加盖大火煮开，转中小火慢炖，等高压锅泄压后打开锅盖，就能看见粉嫩的排骨肉咯～