生姜什么腌制好吃？
1、糖渍姜 准备老姜，洗净去皮后切片，加入清水浸泡片刻，捞起沥干水。锅里放适量清水和冰糖，小火煮至全部融化，把姜片放入糖水里面浸泡起来，盖上盖子，让它们入味大约4个小时就可以了。食用的时候，拿出来冲洗干净就可以直接吃了。如果喜欢吃甜一点的可以把浸泡的糖水烧开再凉透，这样味道更醇厚，但是一次不要做太多，不然会坏掉而且很难吃哦！
2、话梅姜 话梅姜是广东一道传统的小菜，用话梅配上酸甜的味道来腌制鲜嫩的生姜，吃起来又酸又甜还有一丝丝辛辣味，非常开胃助消化，让人食欲大增。每次做菜多切点话梅姜进去味道好极了呢！ 制作的话也很简单，首先将新鲜生姜洗干净切成片状，然后撒入适量的食盐拌匀了腌一会儿，再把话梅用清水冲洗一下擦干水分倒入锅中，再加入足够的水煮开后再煮10分钟左右关火让它自然冷却。等水完全冷却以后就把刚才腌好的姜片倒进去，密封好后放在阴凉的地方慢慢浸泡两个小时左右就可以了啦～
3、醋泡姜 用香醋和米醋分别泡生姜，时间都是两天。然后用干净的纱布过滤出姜汁备用，记得一定要沥干水分。 鸡蛋打入碗中，加少许的精盐搅拌均匀，再把姜末倒入里面，搅拌均匀之后放进微波炉里加热2分钟，等到全部凝固后就做好了。喜欢软一点可以多加热2-3分钟~