鲜鱿鱼炖多久好吃？
食材： 鱿鱼一条、葱一根、姜一块，八角一枚、盐适量、酱油半勺、胡椒粉少量。 过程： 1.鱿鱼去骨后撕开，冲洗干净沥干水分备用； 2.锅中放适量清水，把洗好的鱿鱼放进去，加葱段、姜片、八角烧开后，打去浮沫，再小火慢煮40分钟左右至熟； 3.煮熟的鱿鱼捞出待用；
4.炒锅内放少量的油，烧至六成热时，加入切好的葱姜末，爆出香味之后倒入适量的生抽和豆瓣酱，用小火炒出酱香味儿；
5.关火，然后把鱿鱼放进锅里，撒上适量的盐和胡椒粉调味，轻轻翻拌均匀就可以吃了。 注意： 很多人在做鱿鱼的时候都喜欢先腌制一下，我试过，发现这样反而会很腥。所以建议大家不要用腌的方法处理鱿鱼。 在做这道菜的时候最好用砂锅，如果没有砂锅可以用平底不粘锅代替。因为是用中火慢慢炖的，所以不用担心鱿鱼会老。如果你用的是普通炉灶，那你大概需要一个小时左右的时间来让鱿鱼熟透并入味。
我试过用高压锅来做，不过那个腥味实在是我无法接受的，希望大家别尝试。。。 在炒酱的时候如果感觉比较干的话可以适当添加点热水。